Долгожданный бокс разновидностей, подготовленный московской командой Submarine. Идея гениально проста: дать возможность оценить вкусовые различия разновидностей кофе, исключая многие факторы. Кофе в боксе из одной страны, фермы и способа обработки . В прошлом году был такой же бокс, только из Коста-Рики. Бокс состоит из 8 сортов кофе мытой обработки. Каждый из них находится в пластиковой банке, которая упакована в отдельные коробки. На коробках можно познакомитться с разными фактами о вулканах, потому как Гватемала - это страна вулканов. Нам интересен кофе, выращенный на вулканической почве. Ферма Эль Сокорро. Итак, мы заказали бокс, доставили 8 марта, обжарен 27 января. Хочется надеяться, что всё это время кофе не находился в банках, а где-нибудь в азоте или вакууме:) Но потом оказалось уже не так важно, когда попробовал весь стол (собрались покаппить 19 марта) Мы поставили слепой каппинг , чтобы отстраниться от сво...
Заметки по самым разным материалам про кофе: произрастание, обжарка, сенсорика.